1000g
5000g
Valori nutrizionali
100 g
1000 g
Energia
123 kj / 233 kcal
123 g
Carboidrati
123 g
123 g
Grassi
123 g
123 g
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La farina di grano tenero è integrale perché soggetta a una “molitura a tutto corpo”. Contiene cioè tutte le parti del chicco, che vengono invece eliminate nelle farine più raffinate.
Dal punto di vista nutrizionale, infatti, la farina di grano tenero integrale è quella più completa, poiché è l’unica che conserva le fibre ed i minerali originari.
Utilizzata in maniera esclusiva fino ad alcuni decenni fa, è stata prima sostituita da un prodotto estremamente sottile e raffinato per poi essere rivalutata e apprezzata dai consumatori più attenti. Ottima per le preparazioni dolci ma eccezionale per le focacce e le torte salate!
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