Torta Camilla

INGREDIENTI:

• 150 gr di Farina di grano tenero Antico Massaro
• 100 gr di Farina di Mandole
• 50 gr di Amido di mais o Fecola di patate
• 70 gr di Zucchero
• 3 Uova
• 250 gr di Carote
• 80 ml di Olio
• 80 ml di Succo di arancia
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere (o un pezzetto fresco grattugiato) oppure i semi di mezza bacca di vaniglia
• un pizzico di Sale

Pulire e frullare le carote. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo, continuando a mescolare con le fruste, poi il succo di arancia/limone, la scorza grattugiata di arancia/limone, i semi di vaniglia o lo zenzero.

Aggiungere la farina, l’amido di mais, la farina di mandorle e il lievito continuando a mescolare.

Versare in uno stampo da 24 cm, ricoperto con carta da forno, e infornare a 180° per 45 minuti.

Buon Appetito!