Torta al Limone

INGREDIENTI:

• 300 gr di Farina di grano tenero Antico Massaro
• 150 gr di Zucchero
• 3 Uova
• 3 Limoni, scorza e succo filtrato
• 3 tazzine da caffè di Latte
• 3 tazzine da caffè Olio
• 1 bustina di Lievito
• un pizzico di Sale

Montare a neve i bianchi e tenerli da parte.

Sbattere i tuorli con 100 gr di zucchero, finché non si ottiene una spuma, aggiungere l’olio a filo e poi il latte, sempre continuando a sbattere ma a velocità ridotta.

Aggiungere la scorza dei tre limoni, la farina setacciata ed il lievito. Infine incorporare gli albumi mescolando dall’alto verso il basso.

Cuocere a 180° per 45 minuti.

Quando la torta si è raffreddata, in un pentolino sciogliere il resto dello zucchero nel succo filtrato dei limoni e, con un pennello da cucina, bagnare la torta già sfornata.

Buon Appetito!