500g
Valori nutrizionali
100 g
1000 g
Energia
123 kj / 233 kcal
123 g
Carboidrati
123 g
123 g
Grassi
123 g
123 g
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Il farro subisce due processi prima di essere consumato in chicchi. Il primo è quello di “pelatura” o “svestitura”, che consiste nel togliere la pula rimasta aderente ai chicchi, e il secondo è quello di “perlatura”, che comporta la rimozione accurata di tutto l’involucro esterno, da qui farro perlato.
Il chicco diventa visivamente somigliante a quello del grano. Ha una cottura relativamente breve, solo 15 minuti. Provatelo nelle vellutate di verdure o legumi oppure in insalata al posto del riso, favoloso!
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